主料:
千层酥皮面，半份安佳淡奶油，100克牛奶，
90克，
蛋黄，
四个
辅料:
玉米淀粉，
3克，
低粉，
7克，
红豆适量
配料:
炼乳，
10克，
绵白糖，
40克红豆蛋挞的做法步骤
1.原料图。
2.淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。
3.晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。
4.千层酥皮面擀开成饼。
5.卷起来，切成十等份。
6.每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉）。
7.筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。
8.在做好的塔皮里放入红豆。
9.先中层烤十分钟再换上层十分钟。
小窍门&温馨提示
我家的烤箱一共就四层，网上都看说是中上层，可是我第一次烤上层的时候还没到20分钟皮就焦了，所以根据我家的烤箱特点，我是中层十分钟（也就是从上面数第二层），上层十分钟（也就是第一层）。
可以放其他东西，我放了几个黄桃的，还做过蔓越莓的，都特别好吃。
酥皮面团的做法参见日志。
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